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집에서 맥주 양조하는 법

집에서 맥주 양조하는 법

  • 2021/10/19

집에서 맥주를 ​​양조하는 것은 쉽습니다. 도움없이 상자에서 마카로니와 치즈를 만들 수 있다면 맥주를 만들 수 있습니다.

4가지 기본 단계:

참고: 이것은 기본 개요입니다. 집에서 만드는 맥주 양조 수제 맥주 레시피.

1단계: 준비

1. 양조 장비를 수집하십시오. 당신은해야합니다 :

양조 주전자

발효조 + 에어록

깔때기(선택사항)

살균제

자동 사이펀

믹싱 스푼

맥주 레시피 키트(또는 개별 재료)

이 모든 것을 수집하는 것이 너무 힘들면 준비하십시오. AI IBO 맥주 양조기 인텔리전스 3rd와 함께라면 당신이 훌륭한 삶을 영위하고 세련된 맥주 애호가들에게 희소식이 될 것입니다. Catflo는 맥주 양조 기계 공장입니다.

2. 소독, 소독, 소독. 당신의 성공은 장비의 청결도에 달려 있습니다. 끓이는 과정에서 맥주와 접촉하는 모든 것은 살균해야 합니다. PBW와 스타산은 좋은 세척제와 소독제입니다.

2단계: 양조

1. 거친 곡물. 5갤런 양조 냄비에 2.5갤런의 물을 채웁니다. 물을 데울 때 곡물을 20분 동안 또는 수온이 170도가 될 때까지 불립니다. 곡식을 꺼낼 때 곡식 주머니에서 주전자로 물이 떨어지게 하십시오. 탄닌을 추출하고 싶지 않기 때문에 곡물 주머니를 짜지 마십시오. 이는 맥주에 바람직하지 않은 맛을 줄 수 있습니다.


2. 주전자가 끓으면 불에서 내리고 맥아 추출물을 넣으십시오. 추출물이 용해되면 끓는 상태로 돌아갑니다. 이제 홉이 다른 간격으로 추가됩니다. (참고: 홉을 넣을 때 끓이지 않도록 주의하세요.) 끓일 때 홉을 넣어야 하는 경우는 정확한 레시피를 참고하세요.


3. 이제 시럽이라고도 불리는 wort가 있습니다. 가능한 한 빨리 맥아즙을 식히십시오. 다음 두 가지 방법 중 하나로 수행할 수 있습니다.


얼음 목욕 - 얼음물로 채워진 싱크대에 냄비를 넣으십시오.

맥즙 냉각기를 사용하십시오. 냉각기를 맥즙에 삽입하십시오. 수도꼭지에서 나오는 찬 물을 냉각기를 통해 싱크대로 통과시키십시오. 맥아즙 냉각기가 가장 효과적인 방법이지만 둘 다 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.


3단계: 발효

모든 용품 소독 잊지 마세요! 그 다음에...


1. 식힌 맥아즙을 발효조에 붓는다. 일부 양조 주전자에는 주전자에서 발효 탱크로 쉽게 이동할 수 있는 밸브가 있습니다.


2. 물을 추가하여 수위가 5갤런이 되도록 합니다.


3. 용기에 있는 맥아즙을 분무하여 통기합니다. 효모에는 산소가 필요하며 맥아즙을 뿌리면 도움이 됩니다.


4. 효모를 첨가하십시오. 건조 효모는 미리 준비할 필요가 없기 때문에 가장 쉽습니다. 이스트백+가위를 소독하고 이스트백의 모서리를 잘라내고 발효조에 이스트를 붓는다.


5. 발효탱크를 밀봉하고 발효 에어록을 넣어 서늘한 곳에 보관한다. 맥아액은 68도에서 유지되어야 정상적으로 발효됩니다.


4단계: 병입

발효가 완료된 후 일반적으로 2주 이내에 맥주를 병에 넣을 때입니다.


1. 모든 품목(병, 충전 기계, 병 마개, 병입 배럴 및 사용된 배송 호스)을 청소합니다. 병에 병 브러시를 사용하십시오.


2. 16온스의 물에 바닥 설탕을 끓입니다. 냉각 후 병입 배럴에 직접 추가하십시오.


3. 맥주를 옮기세요. 맥주는 발효 탱크에서 빨아 들여 병입 배럴에 놓입니다. 발효기에 가능한 한 많은 침전물을 남겨 두십시오.


4. 병을 채웁니다. 충전 기계를 호스에 연결하고 호스를 병입 배럴의 탭에 연결합니다. 병입 배럴의 탭을 켜고 충전 기계를 병 바닥으로 밉니다.


참고: 각 병을 맨 위로 채우십시오. 병 필러를 제거하면 병 상단에 완벽한 공간이 남습니다.


5. 뚜껑과 병뚜껑으로 병을 닫습니다.


6. 약 2주간 실온에서 병을 보관하십시오. 이것은 맥주에 탄산염 시간을 제공합니다.

훌륭해. 맥주를 만드셨습니다. 남은 일은...


1. 냉장 보관합니다.


2. 즐기십시오.


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